Проведение накрытий организованного питания школьников: прием заявок на питание от учителей, занесение заявок в 1С:Трактир, прием оплаты (наличные и карты питания), организация сервировки столов, проверка порций по весу по контрольному блюду. Реализация блюд, напитков и кулинарных изделий из утвержденного меню через раздачу. Пополнение деньгами карт питания школьников...

Контроль соблюдения технологии и качества приготовления блюд и напитков в столовых школ (ежедневно 3-4 школы). Контроль качества изготовления мясных, рыбных и овощных полуфабрикатов в цехе полуфабрикатов для столовых школ; контроль качества выпечки для столовых школ в кондитерском цехе Составлять технические задания в контрактную службу для закупки необходимого сырья, материалов и инвентаря...