Контроль соблюдения требований НД, КД в процессе приемки, изготовления, хранения, маркировки, упаковывания, погрузки, транспортировки продукции. Контроль качества и комплектности эксплуатационной и товаросопроводительной документации. Ведение технологических журналов, работа с забракованной продукцией. Участие в приемочных и приемосдаточных испытаниях продукции и др...

Подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам Знать правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них. Наличие мед.книжки. Веб-сайт: www.nziv...