Обязанности:

Формирование профессиональной команды поваров, обучение и аттестация;

Участие в разработке блюд

Участие в разработке и внедрении сезонных и специальных предложений концепции кухни;

Обучение персонала кухни (производственная группа);

Соблюдение санитарных правил и норм

Контроль за технологией приготовления блюд;

Контроль за качеством приготовленных блюд;

Контроль себестоимости, проведение инвентаризации;

Управление командой поваров

Средне-специальное образование, стаж работы 3-5 лет, полная занятость

Высшее или среднее профессиональное образование

Опыт работы шеф-поваром, су шефом не менее 3 лет

Знание нормативных документов, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания,

Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты,

Навыки управления командой поваров

Навык управления кухней, процессом приготовления, технологией приготовления блюд, скоростью

Активная жизненная позиция, инициативность, нацеленность на результат, организаторские способности.

Официальное трудоустройство, полный социальный пакет

Работа в дружном коллективе

Стабильная и своевременная оплата труда

Возможность карьерного роста

Заработная плата обсуждается с успешными кандидатами индивидуально

Опыт работы: 3-5 лет
График работы: полный рабочий день