В связи с расширением и открытием новых производственных площадок «Уральская фабрика мяса» по обвалке мяса, по изготовлению мясных полуфабрикатов требуется мастер мясного цеха
Обязанности:

Контроль соблюдения, организации и качества технологических процессов( технологии изготовления продукции) на производственных участках: разделка, обвалка, жиловка, изготовление п/фабрикатов, упаковки, маркировки и др.

Согласно производственному плану рационально организовывает работу цеха по выполнению плана. Также обязан обеспечить высокое качество производимой продукции, а также снижение потерь и уровня производственного брака.

Проводит оперативное изменение расстановки работников для достижения рационального использования рабочего времени и выполнения поставленных задач.

Совместно с кладовщиком участвует в процессе приемки сырья и материалов, обеспечивает контроль за их сохранностью.

Обеспечивает требуемое санитарное состояние в цехе, контролирует качество проведение санитарных обработок согласно программы производственного контроля.

Участвует в оптимизации и разработке действующих / новых технологических процессов и режимов производства, в освоении выпуска новых видов продукции.

Участвует в пересмотре норм выработки и расценок, обеспечивает условия выполнения их.

Обеспечивает правильность и своевременность оформления первичных документов по учету и движению сырья и материалов, ведение отчетности, журналов, а так же поддержание актуальности баз данных

Ведет табель работников, выставляет коэффициенты, устанавливает нормы выработки по выполнению тех или иных технологических операций.

Осуществляет производственный инструктаж рабочих, проводит мероприятия по выполнению правил охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии, контроль за их соблюдением. Обеспечивает рабочих необходимыми инструментами, спец.одеждной (СИЗ) и т.д.

Способствует созданию в коллективе обстановки взаимопомощи , развитию чувства высокой ответственности за выполнение производственных заданий и высокого качества вырабатываемой продукции

Участвует в работе по укомплектованию штата квалифицированными кадрами и расстановке на местах, стажировке, наставничестве

Высшее образование, стаж работы 1-3 года, полная занятость

Опыт работы на мясном производстве от 2- 3 лет

Знание технологии работ на производственных участках: разделка, обвалка, жиловка, изготовление п/фабрикатов, упаковка, маркировка

Знание ХАССП приветствуется

Высшее профессиональное образование

Рассмотрение кандидатов только через резюме (с фото)

Наличие медицинской книжки (действующей)

График работы сменный 2/2;

Место работы в г. Челябинск

Опыт работы: 1-3 года
График работы: сменный график